donde comprar fermentos lacticos para quesos

Fermentos mesófilos para hacer queso - 2 x 1g

• Fermentos Mesófilos
• Cultivos lácticos
• Ideal para hacer quesos
• Por motivos de seguridad alimentaria, la normativa de la UE no permite la devolución de productos de alimentación.

Fermentos mesófilos y termófilos para hacer queso - 4x1 g

• Fermentos para queso
• Queso Curado
• Termófilo y Mesófilo
• Queso en casa

Mozzarella, 10 g - Cultivo de Queso | Queso Italiano | Culti

• Mozzarella seca, 10 g - Queso italiano
• Incluye instrucciones para preparar Mozzarella (idioma español no garantizado)

Cocinista Kit para Hacer Queso y Yogur de Luxe

• Kit para hacer distintos tipos de queso y yogur en casa
• Tú sólo pones la leche: incluye fermentos lácticos, cuajo, cloruro cálcico
• Material reutilizable: moldes, prensa, termómetro digital, paño quesero
• De regalo: guía exclusiva Cocinista con recetas de queso

Ricotta, 10 g - Cultivo de Queso | Queso Italiano | Cultivo

• Cultivo seco, Ricotta, 40 g - Queso italiano
• Incluye instrucciones para preparar Ricotta (idioma español no garantizado)

AlcoFermBrew Cultivo de queso lactoferm de 100 litros, culti

• Cultura de queso
• Contenido: 5 g
• Para la preparación de 1 litro de queso / 100 l de leche

Formaggi Freschi 10 g – Queso italiano | cultivo seco | fe

• Formaggi Freschi 10g Negro altavoz
• Receta: Pasteurizar (opcional) leche grasa completa 72° C durante 15 segundos. Cuando la leche caiga a una temperatura de 42 °C, agregue los fermentos, una vez alcanzado la temperatura de coagulación añada el cuajo.
• La cuajada debe estar lista después de 18/20 minutos. Tan pronto como la leche comience a madurar, corta esta cuajada con el cortador de cuajada para dividirla en rodajas y luego cubos del mismo espesor, aproximadamente 10 cm, actúa con gran delicadeza y deja reposar. Agite esta cuajada sin romperla durante unos 5 minutos y exprima suavemente la masa en los moldes.
• El primer giro se realiza después de 20 minutos, sal la superficie con sal fina, el segundo giro después de 50 minutos, agregue más sal en esta superficie también. Después de un par de horas, haga un giro adicional y lleve el queso a la celda a una temperatura de 8 C°. El queso está listo después de tres semanas.

Brie 20g / 20L - Cultura de queso | Queso italiano | Cultura

• Brie 20 g por 20 litros de leche
• Receta: Pasteurizar la leche durante 30 minutos a 65 °C, luego enfriar a 38 °C. Inocular con el cultivo en la dosis indicada en el sobre, mezclar a fondo durante unos 5 minutos; añadir el cuajo de pantorrilla en la dosis recomendada.
• Después de unos 18 minutos, corta la cuajada con el cortador de cuajada, mezcla y espera a que la cuajada comience a secarse. Retira el suero de leche y coloca la masa en la pequeña caciotta fuscelle. Gira después de aproximadamente una hora durante 4/5 veces comprobando el pH cada 30 minutos. Cuando este valor alcance 5,40, colócalo en la celda a una temperatura de 8/10 °C, 80% de humedad.
• Al día siguiente, agrega sal o ponlo en salmuera con un 20% de sal (2 horas por kg de queso) o seco. Después de tres días, envuelve el queso para acentuar la formación del molde blanco. La maduración se realizará después de 15 días de producción.

Stracchino, 10 g - Cultivo de Queso | Queso Italiano | Culti

• Cultivo seco, Stracchino, 10 g - Queso italiano
• Las instrucciones en inglés «How to prepare Stracchino» están incluidas.

Primosale, 10 g - Cultivo de Queso | Queso Italiano | Cultiv

• Primosale, 10 g - Queso italiano
• Con instrucciones para hacer el queso primosale incluidas (idioma español no garantizado).