donde comprar alginato de sodio

ALGINATO DE SODIO EN POLVO - espesante y gelificante para al

• Gelificante y espesante en polvo natural (E401): no altera el sabor de los alimentos
• Cuando se disuelve en una solución acuosa, espesa la preparación y aumenta su viscosidad.
• Cuando entra en contacto con una solución de calcio, forma un gel.
• Se utiliza en la elaboración de mermeladas, mermeladas, jaleas, helados.

Alginato de sodio en polvo - 200 gr espesante y gelificante

• Gelificante y espesante en polvo natural (E401): no altera el sabor de los alimentos
• Cuando se disuelve en una solución acuosa, espesa la preparación y aumenta su viscosidad.
• Cuando entra en contacto con una solución de calcio, forma un gel.
• Se utiliza en la elaboración de mermeladas, mermeladas, jaleas, helados.

Alginato de sodio en polvo - 500 gr espesante y gelificante

• Gelificante y espesante en polvo natural (E401): no altera el sabor de los alimentos
• Cuando se disuelve en una solución acuosa, espesa la preparación y aumenta su viscosidad.
• Cuando entra en contacto con una solución de calcio, forma un gel.
• Se utiliza en la elaboración de mermeladas, mermeladas, jaleas, helados.

Special Ingredients Alginato de Sodio - Ideal para esferific

• Uso en esferificación y esferificación inversa
• Mejora la textura
• Puede utilizarse para espesar soluciones y líquidos
• Crear geles suaves o firmes resistentes al calor

Bindly - Alginato de Sodio en Polvo - 500 gr - Espesante y G

• ✅ ESFERIFICACIÓN DIRECTA Y ESFERIFICACIÓN INVERSA: el alginato de sodio se utiliza para la esferificación directa, mezclado con el alimento deseado, y para la esferificación inversa, mezclado en un baño de agua. La esferificación es una técnica de gelificación que permite encapsular el contenido líquido dentro de un hielo/gel fino simulando el caviar u otras formas.
• ✅ MÁXIMA GARANTÍA: nuestros productos basados en la Transglutaminasa han sido utilizados durante años a nivel industrial por empresas multinacionales y también en restaurantes de alta cocina con el mayor nivel de exigencia. Dentro de la cocina molecular es la más utilizada por grandes chefs para mejorar las propiedades físicas y funcionales de los productos alimenticios.
• ✅ NO-OGM, APTO PARA HALAL Y KOSHER Y LIBRE DE ALÉRGENOS: nuestras formulaciones de alginato de sodio no contienen OGM y son aptas para dietas Halal y Kosher. El alginato de sodio, además, es el producto recomendado para que puedas innovar con texturas en la cocina sin necesidad de estructurar alimentos.
• ✅ ORIGEN MARINO: nuestro alginato de sodio para esferificación es uno de los biopolímeros más versátiles que se encuentran en la naturaleza. Se extrae de las paredes celulares de las algas pardas y es utilizado comúnmente en los sectores alimentario y farmacéutico. Se encarga de gelificar en presencia de calcio.

Cocinista Kit de Esferificación Mini

• Ideal para esferificaciónes
• Utensilios para esferificaciones
• Cocina Molecular
• Por motivos de seguridad alimentaria, la normativa de la UE no permite la devolución de productos de alimentación

Alginato de sodio en polvo - 50 gr espesante y gelificante p

• Gelificante y espesante en polvo natural (E401): no altera el sabor de los alimentos
• Cuando se disuelve en una solución acuosa, espesa la preparación y aumenta su viscosidad.
• Cuando entra en contacto con una solución de calcio, forma un gel.
• Se utiliza en la elaboración de mermeladas, mermeladas, jaleas, helados.

INGREDISSIMO - Alginato Sódico en Polvo, Aditivo Alimentici

• ALGINATO SÓDICO: Es un polisacárido que se extrae de algas pardas o marrones. Su uso es muy variado, como espesante, para fabricar alimentos "reconstruidos" y para fabricar gel de relleno comestible
• APLICACIONES: El alginato sódico se utiliza principalmente para realizar esferificación directa e inversa, además de gelatinas termoirreversibles
• DOSIS ORIENTATIVA: La dosis individual ideal es de 5-8 g de alginato sódico por litro de agua. Dependiendo del tipo de esferificación (Directa o indirecta) debe usarse de una forma u otra
• PRODUCTO VEGANO: Producto vegano y sin gluten. Tiene una vida útil de 1 año en las condiciones de almacenado especificadas. Conservar en el envase bien cerrado y en un lugar fresco, seco y oscuro

Esfera Mixología Molecular - Esferificaciones Kit con Algin

• ✅CONTENIDO DEL ESTUCHE. Este pack de esferificaciones de coctelería molecular se presenta en un elegante estuche que incluye 5 tipos de cócteles con los que podrás disfrutar de una experiencia única. Formado por; 10 esferas de Ron Añejo de Mango, 10 esferas de Vodka Hibisco, 10 esferas de Gin Tonic, 10 esferas de Piña Colada sin alcohol, 10 esferas de Mojito sin alcohol, 25 elegantes cucharas 100% reciclables, carta de sabores e instrucciones de uso.
• ✅COCTELERÍA MOLECULAR PREMIUM: Nuestras esferificaciones de 2,5cm están liquidas por dentro y solidas por fuera. Una vez en boca las esferas explotarán, liberando el coctel en estado líquido y creando así un juego gustativo característico de la gastronomía molecular que te dejará sin palabras. Estas esferas son perfectas para utilizarlas como maridaje, para crear tapas, reinventar postres o completar un cóctel clásico.
• ✅SABORES EXCLUSIVOS: El pack incluye 5 variedades: RON AÑEJO MANGO, con sirope natural de mango y miel; VODKA HIBISCO, vodka con zumo de frutos rojos y aroma de flor de hibisco; GIN TONIC, ginebra premium con tónica y bitters; PIÑA COLADA sin alcohol, con coco y esencias tropicales, y MOJITO sin alcohol con hierbabuena.
• ✅CÓCTEL MOLECULAR LISTO PARA DISFRUTAR: La gastronomía molecular se ha convertido en una tendencia culinaria con la que conseguir una experiencia sorprendente llena de sabor y matices exclusivos. Para disfrutar de estas esferas es recomendable servirlas en frío (entre 2° y 5°), en las 25 cucharitas de degustación que incluye este pack.

Cocinista Alginato - 60 g - Espesante Alimentario

• Cocina Molecular
• Espesante Alimentario
• Ideal para hacer esferificaciones directas o inversas
• Producto envasado en instalaciones donde también se manipulan derivados de la leche, el huevo, soja y sulfitos.